লাউ একটি অতীব উপকারী সবজি। বিশেষ করে লাউয়ের ঘণ্ট কিংবা লাউ ডাল বেশ জনপ্রিয় এবং গরমের দিনে অনেকেই পাতে রাখেন। কিন্তু কি জানেন, লাউয়ের পাতাও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হতে পারে? লাউ পাতার ভর্তা যেমন স্বাদে অতুলনীয়, তেমনি এটি শরীরের জন্য অনেক উপকারী। এটি হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে, শরীরকে হাইড্রেট রাখে এবং ঘুমের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। এবার গরমের দিনে একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে তৈরি করুন লাউ পাতার ভর্তা। সহজ এবং সুস্বাদু এই রেসিপিটি আপনাকে উপকৃত করবে। চলুন দেখে নিই কীভাবে বানাতে হয় লাউ পাতার ভর্তা। উপকরণ: ৬-৭ টা লাউয়ের পাতা ৪-৫ টা কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি সরিষার তেল পরিমাণ মতো স্বাদ মতো লবণ তৈরির পদ্ধতি: প্রথমে লাউ পাতাগুলো ভাল করে ধুয়ে গরম পানিতে ভাপিয়ে নিন। সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এখন একটি কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করুন। তেলে শুকনো মরিচ এবং কাঁচা মরিচ হালকা ভেজে নিন, তারপর পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন। একটি পাত্রে ভাজা কাঁচামরিচ, শুকনো মরিচ, ভাজা পেঁয়াজ এবং রসুন কুচির সঙ্গে সেদ্ধ লাউ পাতাগুলো দিয়ে ভাল করে চটকে মিশিয়ে নিন। এই ভর্তাটি গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। এটি একবার তৈরি করে দেখুন, গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে আর স্বাদ বাড়াতে এই ভর্তা হবে আপনার পছন্দের!